Ao amin'ny fianakaviana Zingiberaceae midadasika sy isan-karazany, zavamaniry iray no miavaka noho ny tsirony miavaka sy ny fananany fanafody: Aframomum melegueta, fantatra amin'ny anarana hoe grains of paradise na alligator pepper.Io zava-manitra manitra io, teratany any Afrika Andrefana, dia nampiasaina nandritra ny taonjato maro tamin'ny sakafo afrikana nentim-paharazana ary koa tamin'ny fitsaboana nentim-paharazana.

Miaraka amin'ny voany madinidinika mitovitovy amin'ny poivre, Aframomum melegueta dia manampy kick citrusy masiaka amin'ny lovia, manolotra tsirony miavaka izay mampiavaka azy amin'ny zava-manitra malaza hafa.Matetika ny voany no arotsaka na andrahoina alohan'ny ampidirina amin'ny lasopy, lasopy ary marinade, izay mamoaka ny tsirony masiaka sy mafana ary somary mangidy.

Hoy i Chef Marian Lee, manam-pahaizana momba ny sakafo mahavelona, ​​manam-pahaizana manokana momba ny sakafo afrikanina: “Ny voa avy amin’ny paradisa dia manana tsiron-tsarobidy sy hafakely izay sady mampahazo aina no mamelombelona."Miampy hanitra miavaka izy ireo izay mifanaraka tsara amin'ny sakafo matsiro sy mamy."

Ho fanampin'ny fampiasana azy amin'ny sakafo, ny Aframomum melegueta dia sarobidy amin'ny fanafody.Nampiasa ny zava-manitra ny mpanasitrana afrikanina nentim-paharazana mba hitsaboana aretina isan-karazany, anisan'izany ny aretin'ny fandevonan-kanina, ny tazo ary ny areti-maso.Ny fikarohana maoderina dia naneho fa ny zavamaniry dia misy fitambarana maromaro miaraka amin'ny hetsika antioxidant, anti-inflammatory ary antimicrobial.

Na dia eo aza ny lazany any Afrika, ny voam-paradisa dia mbola tsy fantatra loatra tany amin'ny tontolo tandrefana hatramin'ny Moyen Âge, rehefa hitan'ny mpivarotra eoropeanina ny zava-manitra nandritra ny fikarohana nataony tany amin'ny morontsirak'i Afrika Andrefana.Nanomboka teo, nahazo fankasitrahana tsikelikely ho zava-manitra sarobidy ny Aframomum melegueta, miaraka amin'ny fitomboan'ny fangatahana tato anatin'ny taona vitsivitsy noho ny fitomboan'ny fahalianana amin'ny sakafo maneran-tany sy ny fanafody voajanahary.

Raha mbola manohy mahita ny tombontsoa maro amin'ny Aframomum melegueta izao tontolo izao, dia antenaina hitombo ny lazany sy ny fangatahana azy.Miaraka amin'ny tsirony tsy manam-paharoa, ny fananana fanafody ary ny lanjany ara-tantara, ity zava-manitra hafahafa ity dia azo antoka fa hijanona ho foto-tsakafo amin'ny sakafo Afrikana sy manerantany mandritra ny taonjato maro ho avy.

Raha mila fanazavana fanampiny momba ny Aframomum melegueta sy ny fampiharana isan-karazany, tsidiho ny tranokalanay ao amin'ny www.aframomum.org na mifandraisa amin'ny fivarotana sakafo manokana eo an-toerana mba hahazoana santionan'ity zava-manitra miavaka ity.